La Coppa, reine de la charcuterie sarde!

Produit obtenu à partir du muscle du cou de porc. La viande est massée, pressée et parée, puis elle est spécialement salée avec du sel, du poivre et de l'herbe méditerranéenne. Après environ 7 jours, elle est mise dans des boyaux naturels et ficelée à la main.

Morceau oscillant entre 600 et 650grammes, il est difficile d'obtenir des morceaux de 500 Gr exactement, la coppa entière faisant plus de 2 kilos.

Prix au kilo:37 Euros/Kg

Emballée sous vide.

Loc: Oliena