Le miel de Sardaigne
De par sa faible densité de population et la variété de sa flore, la Sardaigne dispose d'un miel de qualité
qui entre dans la composition de la plupart des desserts traditionnels.
On a nommé la Terre Promise, le pays ou coule le lait et le miel...mais c'est aussi le cas de la Sardaigne.
Les abeilles sardes profitent d'un habitat sauvage, ou les variétés de fleurs et les essences ne manquent pas.
Paysages de garrigues, plateaux calcaires, forêts de châtaigniers ou d'eucalyptus, les paysages sont variés sur cette grande île...et les miels aussi! C'est pour cela qu'on l' utilise dans de nombreux desserts typiques comme le Pistiddu, le Torrone, l'Aranzadas, ou accompagnant les Seaddas au fromage...la Sardaigne est sucrée!
est un arbre très répandu en Méditerranée qui a des vertus médicinales reconnues. On utilise aussi bien ses racines pour l'hypertension que son écorce pour ses propriétés diurétiques.
Ses fruits sont murs à l'entrée de l'hiver et sont une bonne source de vitamine C. Son miel est rare et a un goût très particulier issu de ses petites fleurs en forme de cloche.
